עמרי אפק הוא כדורגלן עבר, פרשן, יזם ואיש תקשורת, ששיחק בליגה הספרדית הבכירה, ייצג את נבחרת ישראל וזכה בשלוש אליפויות בישראל.
במהלך הקריירה התמודד מול כמה מהכוכבים הגדולים בעולם.
לאחר הפרישה המשיך לקריירה תקשורתית והפך לאחד מפרשני הכדורגל המוכרים בישראל, וכיום הוא פרשן בערוץ הספורט.
לצד עולם הספורט והתקשורת, עמרי הוא יזם ואיש חינוך, הפועל לקידום מנהיגות, העצמה ועבודת צוות באמצעות ספורט. הוא מייסד “היום שאחרי”, פרויקט שבמסגרתו למעלה מ־400 אנשי כדורגל רכשו השכלה אקדמית, ועובד מדי שנה עם עשרות בני נוער במסגרת פרויקטים שהקים