למדה בבית הספר למוסיקה "רימון" ובאוניברסיטת ברקלי היוקרתית. תוך כדי לימודיה הוציאה EP ראשון בלייבל ״OW Crew.
עם שובה לארץ החלה לעבוד עם מארינה מקסימיליאן ועם המתופף אביב כהן.
במקביל החלה לעבוד עם הקלידן והמפיק נעם חבקין על הפרויקט המוסיקלי ״מסוק״ (ניאו סול). הפרויקט זוכה לתשבוחות מקיר לקיר ממוסיקאים ומכלי התקשורת.
ב 2020 החלה לעבוד על אלבום סולו בעברית ובמקביל לשתף פעולה עם יוצרים ומפיקים מקומיים בינהם אסף אמדורסקי, קרולינה, פלא אוזן, שאזאמט וטדי נגוסה והוא עתיד לצאת בסוף השנה.
ב2021 החלה ללמוד בבית הספר למשחק מול מצלמה ״טכניקה״.
פנקין משמשת גם כמורה לפיתוח קול ומדריכת שירה באולפן. היא מופיעה כזמרת רקע לאומנים ביניהם מארינה מקסימיליאן, שי צברי, וסאבלימינל.